كبة البطاطا وبالصورة

المقــــــــــــــــــاديـــــــــــــــــــر:
الكمية تكفي 5 الى 6 أشخاص
كيلو غرام من البطاطا.
4 أكواب من البرغل الناعم.
بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة.
كوب من الدقيق.
ملعقة طعام من معجون الفلفل.
ملح ورشة من الفلفل المجفف

الحشـــــــــــــــــــــــوه"
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماَ متوسطاَ .
كوب من الجوز المفروم خشناَ.
5 بصلات كبيرة مفرومة .
ملعقتا طعام من السماق .

التحضيـــــــــــــــــــــــــــــر"
تغسل رؤوس البطاطا وتسلق، ثم تقشر وتهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطا .
يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطا، يضاف البصل والملح والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون، يدعك الكل جيداَ في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة دبقة.
لتحضير الحشوة تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة .

يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق.

يخلط المزيج جيداَ فوق النار ثم يترك جانباَ حتى يبرد .

تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداَ ويحول الى شكل بيضوي.
يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة. حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء .

عدد المساهمات : 148 تاريخ التسجيل : 25/04/2009

واووووووووو صراحه روعه
الله يعطيج العافيه على الطرح الرائع
وصراحه مشهيه من قلبي

عدد المساهمات : 128 تاريخ التسجيل : 11/04/2009

عدد المساهمات : 195 تاريخ التسجيل : 24/05/2009

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو تسلموووووووووووووووووو

عدد المساهمات : 125 تاريخ التسجيل : 31/05/2009

يعطيك الف عآفيه يالغلا علىا هالطبخه

» كبة البطاطا وبالصورة
» مندي الدجاج بتنوري احم احم احم وبالصورة
» اعشاش الشعيريه بحشوة الدجاج والخضار وبالصورة